2012.04.27.
NasuWorker No.30 菊地健一さん
NasuWorker Vol.30に那須塩原市(旧黒磯市)にある中華百華園二代目店主・菊地健一さんを掲載させて頂きました。地元で長い間愛されている味、お店ってありますよね。百華園さんはまさにそんなお店。
菊地さんは「先代の味を引き継ぐこと、それから常に新しいことを取り入れようと考えている・・・まぁなかなか新しいものをやるっていうのは難しいんだけどね。」とおっしゃられていました。地域の方々と連携したり、地元活性のため何か出来ないかというお話もされていました。
昨年発生した震災時にはいち早く状況を地元の方々と連携して把握。今何が出来るか・・・。那須に避難されてくる方々に向けた炊き出しや必要物資を集める拠点としてもお店を開放されていました。
菊地さんが新たに取り組んでいること、それは地元の未来を背負って立つ子どもたちに夢を書いてもらい、その夢のお礼にラーメンを出す。少しでも多くの人に料理で笑顔になって欲しいという「夢ラーメン」という企画。店内には過去実施した時に子どもたちが書いてくれた「夢」がファイリングされ閲覧出来るようになっています。地元の幼稚園児や小学生、親御さんと多くの方々が賛同して盛りあがったそうです。
菊地さんは本当に気さくで笑顔が溢れていて、そんな人柄が多くのファンを誕生させているんだなと感じました。インタビューを見てもらい、ぜひ皆さん一度足を運んでみてください。










